Preparati per DESSERTS

La lunga esperienza nella preparazione di semilavorati dolciari ha portato la nostra azienda a realizzare prodotti sempre più semplici e veloci. La scelta di tali prodotti è dettata, oltre che dalla praticità, anche dai costi contenuti per singola porzione. In quest’ottica è stata creata la linea dei preparati per desserts. Oltre ai classici preparati per budino al cioccolato e vaniglia, abbiamo aggiunto anche la panna cotta, il cremè caramel e la crema catalana (o cremè brulè).

I preparati per desserts sono stati studiati per la ristorazione professionale, ed il catering, selezionando le migliori miscele di materie prime e utilizzando solo coloranti naturali.

La preparazione del prodotto deve essere fatta a caldo in modo che gli amidi e le carragenine possano esprimere al meglio la loro funzione di rendere il prodotto stabile e compatto alla prova del cucchiaio.

Per poter gustare un ottimo dolce ai fine pasto, i dessert vanno tenuti in frigorifero sino al loro completo raffreddamento. Possono essere guarniti con topping, granelle, biscotti o frutta di stagione a seconda dei gusti