Preparati per Cioccolata

La sua stagione ideale è l’inverno quando non c’è di meglio di una fumante cioccolata calda, capace solleticare tutti i sensi e apprezzata da un numero infinito di estimatori. La cioccolata non è solamente un alimento che ha 1000 e una virtù: è simbolo del piacere nell’immaginario collettivo. Non ha caso è chiamata” il cibo degli dei”. Intorno alla cioccolata gira tutto un mondo che ha riti, tempi e spazi propri.
E’ un linguaggio tutto da assaporare.

La nostra azienda miscela sapientemente ingredienti e aromi di altissimo livello con cacao olandese 22/24% di eccezionale qualità. E’ disponibile in diversi formati, sia per le classiche cioccolatiere a bagnomaria o in bustine monodose o per dispenser automatici tipo vending.

E’ possibile ottenere delle cioccolate aromatizzate usando il nostro “L’Inventafacile Creme o Salse”. Infatti possono essere abbinati alla CIOCCOLATA CLASSICA o BIANCA (CIOCCOLATIERA o MONODOSE) Aggiungendo 5g alla singola porzione da 120ml. Questa è una soluzione molto pratica per coloro che vogliono ottimizzare lo spazio ed i consumi. Infatti con un’unica base, unica cioccolatiera si possono ottenere diversi gusti.

Per le cioccolate da preparare con il latte nelle cioccolatiere a bagnomaria è molto importante l’igiene del macchinario. Molte volte il cliente si lamenta che la cioccolata è inacidita. Questo problema dipende totalmente da un difetto di conservazione del prodotto, da un errato utilizzo o mancanza d’igiene per quanto riguarda la cioccolatiera. Il nostro preparato non contiene alcun additivo che possa inacidire nel tempo. L’inacidimento deriva solamente dal latte utilizzato.

Per evitare questo sgradevole inconveniente è consigliabile attenersi ai seguenti consigli:
E buona norma lavare accuratamente la cioccolatiera con prodotti antibatterici ogni volta che si finisce il prodotto.
Evitare il rabbocco del prodotto in quanto lo sporco depositato sulle pareti della cioccolatiera man mano che il prodotto cala, è il principale portatore di cariche batteriche che causano l’inacidimento del latte e di conseguenza della cioccolata stessa.

Non lasciare mai la cioccolatiera ad una temperatura inferiore dei 75°. Sotto questa soglia si hanno notevoli probabilità che le cariche batteriche possano inacidire il latte. Usare solo latte a lunga conservazione.

Considerare che il latte a lunga conservazione si conserva per diversi mesi se rimane chiuso nella sua confezione originale. Una volta aperto si conserva per circa 4gg in frigorifero. Pertanto per avere sempre un’ottima cioccolata e altamente consigliabile finire il prodotto preparato nella cioccolatiera entro un tempo massimo di 3/4 gg